论黑木耳栽培过程中用药*
食用菌市场

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近阶段网上传播黑木耳打药视频以来给黑木耳产业造成极为恶劣的影响，为还黑木耳产业一个清白，作为一个从事黑木耳生产十几年的从业者，有必要为黑木耳正名。

作为一个一线工作者首先有必要把黑木耳的生产过程以及用药详情向广大消费者介绍一下。首先介绍一下黑木耳生产分为菌包生产和田间管理出耳，而菌包生产时期一般制作菌包高温灭菌，和培养室.棚灭菌防虫，高温灭菌不需要用药物，一般在生产前培养室会用到烟雾或气雾灭菌剂和杀虫剂，有于国家对食品安全的重视，产业体系对技术的推广，从业人员的安全意识的提高，一些高残留，高致病，高毒，高危害的农药已经退出了历史舞台，首先国家法律不允许，二从业人员不用老百姓流传一句话，挣多少钱也换不来一个好身体。对人有害的药物首先老百姓就不用。目前采用的灭菌剂的主要成分为有效氯。也就是氯制剂。而氯制剂是饮用水消毒用药。也就是说我们明天都在饮用。氯制剂是世界上公认的无三致（致癌、致畸、致病）无公害、安全双*绿色食品用药。所以杀菌剂基本上对人无害。
杀虫剂我们在防虫害方面如何应用呢，黑木耳主要产于我国北方地区，菌包生产在11月到三月分这个时期一般的害虫都在越冬，我们不需要预防，只是预防一些螨虫，而螨虫不是昆虫，他非常的微小杀螨剂多为低毒，一般我们还用在预防期，种类一般采用蔬菜大棚应用的烟雾剂。另外菌包外皮为塑料，能隔离开药物，这也是病虫害只能预防不能根除的原因，一旦发生药物进不去，这是生产过程中的一大难点。

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田间管理出耳期，田间管理用药可分为除草，防虫，防感染，先来说一下除草，每年菌包下地进入田间管理一般在4月上旬，这个时期北方地区大多数杂草还没发芽，我们选用封闭类灭草剂，搭好菌床以后用药，然后覆盖上地膜，覆盖地膜可以加大药效，还可以隔离土壤中的害虫，和杂菌，泥沙，提高黑木耳品质。关于网上发布的视频二次用药是在春耳采摘结束以后有少量杂草萌发，选用草甘膦除草。这个现象有但是不是在开顶秋管以后而是在春耳采摘结束进入伏天之前先打药然后在开顶这样才能即除草还能杜绝药物对黑木耳产量没有影响，试问一下谁会为了除草而放弃经济收入。一般用药以后开顶，然后晒袋一星期到十天。这样可以防虫还可以更好的发挥药效。还可错过高温期提高黑木耳品质增加效益。至于防虫和防感染，我们一般在覆膜前撒白灰进行预防。或在开口出牙前用杀菌剂消毒器具。用杀螨剂防治螨虫也是在开口前用开口后用就晚了螨虫一旦进入袋内用药就没有用了。

出耳期我们就不在用药了，地栽木耳就进入全光管理了，紫外线是最好的杀菌剂。至于防虫我们每天要给菌包浇水，每小时大约10到15分钟。用药也没有用，用完也被水冲走了，一般一茬菜要生长10天左右。之前用在袋外的药物残留也被洗干净了。另外不管用那种药物。都不能淋雨那样就不能发挥药效，何况我们每天浇水。还有黑木耳采摘后还要晾晒，到餐桌之前还要泡发，烹饪都能去除有害物质。
以上是我本人对黑木耳用药的简单介绍，希望大家可以了解不要在相信一些没有科学依据的网络谣言。农民从事黑木耳生产不容易，也只是响应国家号召脱贫致富。为自己过上好日子。为国家减轻负担。丰富大家的菜篮子。全民奔小康也包括菌农。希望大家共同维护我们的食用菌产业。不要为了自己个人目的诋毁这个产业。其实每个人在举手之间就能为菌农脱贫贡献力量。食用菌是绿色食品。是养生食品，请广大消费者放心食用。（郑华武东宁市绿农食用菌技术推广有限公司）