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香菇蒸袋把好灭菌关香菇蒸袋把好灭菌关香菇栽培，污染率高，坏袋多，很大一部分原因出在香菇菌棒灭菌环节。 这里所说的香菇菌棒灭菌，是指香菇栽培料装袋后，用常压灭菌炉对装好的香菇菌棒进行灭菌，使栽培料由生变熟，达到彻底消灭杂菌的过程。 注意事项主要是： 料物在100度情况下，才能有效杀死杂菌，为尽快达到灭菌状态，一开始就要大火猛烧，使灭菌炉快速上气，力争在4-6小时达到100度。 烧火一定要做到专职专责，自始至终保持料温在100度，绝不能吊儿郎当，烧着火干着其它的，经常忘记添柴加煤，造成不时地掉温现象。 计算出理论灭菌时间后，要适当地多一点时间，宁可过一点，也不能使料蒸不熟，达不到彻底灭菌的效果。但并不是多多益善，那是不必要的浪费和无为劳累，只要保证蒸熟就行了。 在开始的升温过程，也要量温度，如果发现温度不能够正常上升，要检查灭菌炉管道、菌袋码放和包菌袋的塑料布是否出了问题，并及时进行修复。中间测温主要是检验烧火效果，及时发现其他问题。 |
