多吃蘑菇保健康

编者按: 本文转载自网络，原文题目是:"拯救蘑菇，我们在行动！让全国人民看到我们食用菌人的力量！" 现在的题目是本站改编的，意即: 我们是为百姓的健康在行动! 蘑菇，现在是最为健康的食品！蘑菇事业，是最有前途的事业之一，关乎人类的生存发展。多吃蘑菇，驱疾病，保健康，是被越来越多的明智人士公认的常识。行动起来吧，多吃蘑菇，首先为了自己的健康，同时，帮助了蘑菇产业，帮助了他人。助人者，人恒助之！

中菇

随着人类科研水平的不断提高，生活水平的增长，人们对食用菌的认识也在不断提升。作为世界卫生组织和粮农组织推荐的“一荤一素一菇”的人类健康膳食结构组成部分,食用菌（蘑菇）消费量也随之日益增长，贸易量不断增大。
搞食用菌的人都知道菌菇好！而且是真的好！
“一荤一素一菇”真好！然而，这么好的东西，居然大部分都让外国人吃了！很多中国人竟然还不知道！
1、蘑菇有哪些家庭成员？
我国食用菌（蘑菇）年产量约3500万吨，占世界总产量的70%以上。是世界蘑菇大国！食用菌总产量在种植业中仅次于粮食、蔬菜、果品、油料。人工培植的食用菌和药用菌种类已达70多种，大宗品种有香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇、草菇等，珍稀品种有白灵菇、茶树菇、真姬菇和羊肚菌等。
2、谁吃了我们的蘑菇？
这么好、这么多的蘑菇，都被谁吃了哪？
世界主要有三大蘑菇消费地区。以人均消费量来论，亚洲地区第一。主要消费国和地区以日本、韩国和中国香港为主，其中日本每年人均消费量为5kg，中国香港每年人均消费量为4.8kg。欧盟地区排名第二，法国、意大利、德国等是食用菌消费的主要国家，年人均消费量约为3kg。美洲地区位列第三，美国、加拿大、巴西等国为主要消费国，年人均消费量为2.5kg。
那作为世界蘑菇大国，中国人均蘑菇消费量为多少哪？
中国年人均蘑菇消费量为0.5kg，还不到世界发达国家水平的五分之一。看了这个数据，真的好心痛！我们的蘑菇，怎么了？
3、为啥要常吃蘑菇？蘑菇有哪些神奇功效？
蘑菇，有“一高，二低，二无，四多”的称号，所谓一高即高蛋白，二低即低糖、低脂，二无即无淀粉、无胆固醇，四多即维生素多、氨基酸多、矿质元素多和膳食纤维多。
蘑菇的神奇功效：
一是抗肿瘤，食用菌普遍含多糖成分，具有抗肿瘤活性，如银耳、香菇、猴头菇、茯苓等；
二是增强免疫力，食用菌特别是其所含多糖类能增强免疫功能，包括增强非特异性免疫功能；
三是调节血脂，血脂代谢障碍与心脑血管疾病的发生密切相关，银耳、香菇、猴头菇、黑木耳等都有降低胆固醇、甘油三酯等以达到调节血脂的作用；
四是保肝解毒，肝脏是人体的“化工厂”，参与蛋白质合成、化学物质的代谢与解毒，香菇、猴头菇、银耳等对多种实验性肝损伤具有保护作用；
五是降血糖，银耳、黑木耳、猴头菇等所含多糖能降低实验性糖尿病动物的血糖；
此外，蘑菇还有一些其他作用，如银耳有抗放射作用和升高白细胞作用；银耳、茯苓、黑木耳有抗氧化作用、清除自由基作用和抗衰老作用；猴头菇有抗溃疡作用等等。
4、中国当前蘑菇生产现状
中国把大量优质的蘑菇出口到外国，而外国人似乎并不领情，千方百计的设置贸易壁垒、挑肥拣瘦、压低价格。而国人哪？在各地扶贫政策刺激下，全国各地竞相发展蘑菇产业，导致整个行业目前已是白热化竞争，利润微薄，不少品种的蘑菇价格一低再低，甚至出现滞销现象。中国有几千万的农民在和各类蘑菇打交道，中国的菇农们，他们真的很苦、很累、很煎熬！
蘑菇这么好，外国人争着消费，而作为蘑菇大国的我们，怎么就不能好好的吃蘑菇哪？

让更多人了解菌菇，热爱菌菇，宣传菌菇、食用菌菇。就能增强国民素质，提高生活质量，崇尚健康生活，享受快乐人生。
只有人人多吃蘑菇，中国的蘑菇事业才有出路！
蘑菇，真好！你真的值得拥有！
一人拾柴火不旺，众人拾柴火焰高。一人难挑千斤担，众人能移万座山。