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首页 >> 菌与健康 >>菌类美食 >> 香菇烧白菜
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香菇烧白菜

核心提示：白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水
菜谱口味:清香味 

制作工艺:生炒

制作过程：
1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，
待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；
姜洗净切片；大葱去根洗净切段；
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。
 

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