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首页 >> 菌与健康 >>菌类美食 >>蘑菇 >> 蘑菇焖饭
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蘑菇焖饭

蘑菇焖饭




　　蘑菇焖饭是日本具有代表性的一款家常菜，因为蘑菇米饭的热量低，具有极佳的口感以及营养价值，深受女性的欢迎！



　　一直不想麻烦的你，不如趁着五一假期也准备这么一道蘑菇焖饭，既能满足食欲，又充满新鲜感。





材料：

鸡肉200g，大米300g，香菇100g，胡萝卜100g，平菇150g，杏鲍菇150g，荷兰豆50g，豆腐泡50g，银杏10g

酱油15ml，盐10g，日本酒100ml


做法：

1、

淘洗好大米放在漏网里面沥干水分备用；香菇、平菇洗干净后撕碎；杏鲍菇洗净后切成方块；胡萝卜切丝；豆腐泡用热水焯过去掉油分然后切丝；银杏

去壳后煎熟备用。　　


2、将鸡肉切成小块放入碗中，加入酱油、日本酒、食盐，搅拌均匀后腌制5分钟。　　



3、起锅，放油，待油热至6成熟，放入腌好的鸡肉翻炒，直到变色后放入3种蘑菇。　　


4、炒到蘑菇出水后继续放入胡萝卜丝、豆腐泡丝一同煸炒1分钟，最后加入500ml水用大火煮5分钟后关火，揭开盖子，让其晾凉。


5、将煮好的蘑菇和菜用过滤网滤出蘑菇汁，将蘑菇汁倒入洗好的米中，另加入150ml的清水就放入电饭锅蒸饭。


6、饭蒸好后就将之前炒的蘑菇和菜倒入电饭锅，趁热焖5分钟，打开盖子搅拌均匀米饭和菜，最后荷兰豆用水煮熟后切成丝，和煎好的银杏一同洒在米饭上就大功告成了。









 

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