随县是闻名遐迩的“中国香菇之乡”
香菇产业是该县最有基础和优势的重点支柱产业
年种植量2亿袋左右
其中秋栽香菇占比超过六成
其中秋栽香菇占比超过六成
随县梅子沟食用菌专业合作社抢抓时间接种。（视界网 张伟摄）
突如其来的新冠肺炎疫情，给随县香菇产业造成不利影响。3月中旬以来，该县有序推进复工复产，香菇产业迎来复苏契机。近日，记者走进高城、殷店和草店等香菇种植大镇，探访合作社和相关企业生产经营情况。
开足马力抢农时
3月28日清晨，随县高城镇梅子沟村贫困户袁庆明等4人戴着口罩，来到村里的食用菌专业合作社制棒车间，开始新一天的劳作。
“我们3月13日正式复工，抢抓清明节前的黄金时间制棒，加上灭菌、接种、采摘等其他各个环节，平均每天用工30多人，其中包括十几个贫困户。”合作社负责人黄河告诉记者。
据介绍，梅子沟合作社以春栽香菇为主，去年制棒35万袋，自种12万袋，产出鲜菇8.5万公斤，销售80余万元。今年受疫情影响，制棒时间不够。复工以来开足马力，每两天可生产1万袋，总计可制棒12万袋左右，全部用于自种。
“为尽可能减少损失，合作社正积极探索多元化经营，准备种植鸡腿菇、袖珍菇等新品种，同时探索新的香菇种植模式，打时间差，错峰上市。”黄河说。
位于高城居委会的炎顺菇业百万袋种植基地，也在加班加点生产弥补损失。“基地以秋栽香菇为主，疫情期间正逢采菇期，由于无法及时采摘减产不少。”负责人刘永德告诉记者，3月16日复工以来，基地数十名员工抢抓时间采菇，并进行烘干处理，准备销往省外市场。
炎顺菇业去年投资1000余万元，建成自动化制棒中心、标准化种植大棚、净化接种室和养菌室等现代化设施，与高城镇6个村联合成立合作社，带动贫困户80多人就业。“去年，基地免费为20多户贫困户提供菌棒和技术指导。今年，我们计划扶持50户左右。”
刘永德介绍，为应对疫情冲击，基地将继续加大香菇机械投入，进行香菇精深加工，成立销售公司，拓展欧洲市场。同时积极探索资源循环利用，将菌袋废料做成有机肥。
赶制订单补损失
3月29日，位于随县殷店镇工业园的随州市万佳食品有限公司生产车间，工人们忙着选菇、加工、包装。对面2.4万立方米的冷库里，新收购的干香菇堆得像一座座小山。
万佳食品公司主营香菇、木耳加工和销售，是殷店镇唯一出口企业。产品一部分直销东南亚地区，另一部分通过香港转口外贸，去年出口额1500多万美元。
总经理万闯告诉记者，该公司于3月16日正式复产，目前有近40人返岗。在做好疫情防控的前提下，公司采取积极措施，克服困难赶制积压订单，努力把疫情耽误的时间抢回来，把疫情造成的损失补回来。
殷店镇有随州农村最大的香菇交易市场，因疫情防控暂时关闭。公司不等不靠，派出队伍直接到农户家和合作社收购，近段时间每天从清晨忙到晚10点，复产以来已收购干香菇30多万公斤。
“政府相关部门非常关心企业经营情况，今年2月，随县商务局协助办理通行证，公司顺利出口15万公斤库存产品到新加坡和香港地区。”万闯介绍，复产以后，经信、税务等部门主动上门服务，协助解决实际困难，宣传税收减免政策；镇政府及时组织银企对接会，目前已有两家金融机构同意贷款1800万元，帮助公司缓解资金压力。
受疫情影响，国外消费市场不振，食用菌需求量缩减，公司订单也有所减少。但万闯并不气馁：“相信困难只是暂时的，我们将继续按原计划准备库存，一旦疫情过去，出口市场恢复，可以全力以赴生产满足需求。”
“花菇之乡”瞄上羊肚菌
毗邻殷店镇的草店镇，被誉为“中国花菇之乡”，食用菌产业在当地已有40多年的发展历史。位于该镇工业园的耀兴大海食品有限公司，是一家主营菌种研发生产和菌类加工销售的龙头企业，菌种年销售500万公斤以上，食用菌产品年出口创汇2000多万美元。
该公司副总经理刘辉介绍，3月17日复产以来，公司一手抓生产，一手抓防疫，成立应急救援、后勤保障、宣传报告和秩序维护4个小组，落实各项防控措施，做好职工健康监测，企业生产有序进行。
随州市万家食品有限公司工人在精选香菇。（视界网 万闯摄）
记者在该公司生产车间看到，5台智能机器人一字排开，正在选菇。刘辉介绍，这是去年投资100多万元安装的自动化选菇系统，5台机器人每天可选香菇5000公斤，效率相当于传统人工的20多倍，并且更加精准。
刘辉告诉记者，正式复产后，公司积极拓展市场，订单逐步回升。此外，税收减免和贴息贷款也为企业减轻了负担。“还有一个好消息，经过5年的试验种植，公司人工栽培羊肚菌今年喜获丰收。”
羊肚菌被誉为“菌中之王”，是食用菌珍稀品种，价格是香菇的20倍以上，但对生长环境要求很高。5年前，该公司邀请华中农业大学教授联合攻关，从野生羊肚菌中分离、培育母种，再扩大繁殖，筛选出可供栽培的优良品种。
刘辉介绍，人工栽培羊肚菌投入小、见效快，可充分利用抛荒闲置的农田种植，菌袋废料还能起到改良土壤的作用，可谓“菌稻轮作两相宜”。去年11月底，该公司在本地和省外共种了500余亩，今年收成都不错，平均每亩利润近2万元。他表示，今年将继续扩大规模，带动更多农户种植，培育新的经济增长点。
