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老菇场要想发菌成功，这些技巧要知道适时延长发酵时间将培养料温度升高到50℃，并保持8-10小时，每天翻料打透气孔1次，保持水分适宜，绝不可“干烧”。 避免用冷水调料装袋：冷水“激料”易消弱嗜热微生物的活性。应提前两天调整培养料的含水量。 发菌温度采取先高后低的方式管理：装袋后迅速提高菌袋温度，使其达到35℃，袋内中心温度升到40℃，维持两天，然后翻袋透气，稍降5℃左右，再次将温度提升到35℃，至菌种产生抗体菌膜后，逐渐降低至室温。这样管理既能使培养料内嗜热放线菌迅速繁殖达到以菌治菌的目的，又能杀灭虫卵及部分杂菌。 播种采用颗粒环播法：袋头封面采用中部环播法，使菌种尽量避开袋内中心高温，以缩短菌种的复苏时间。 避开不良气味：涂料汽油、农药等散发的气味对发菌十分不利，应尽量避开。有经验的菇农可在室外进行发菌。 及时预防病虫害，俗话说得好，防病先治虫。老菇场病虫基数高，要积极预防，发菌室发菌前要先严格灭菌杀虫，发菌时每3天预防一次，连续3-4次。灭菌杀虫要同时进行。（来源：老刻刀） |
