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一小时快速灭菌工艺

一小时快速灭菌工艺

该灭菌工艺是在食用菌生产拌料环节加入食用菌专用中温灭菌增效剂,灭菌时温度达到97℃维持3个小时,100℃情况下维持一个小时即可,由于灭菌时间短,降低灭菌成本,原料养分损失少,可以增产10--20%。该增效添加剂是纯天然植物提取物,无毒无害没有残留。详情咨询:13193818149


新型食用菌节能环保灭菌增效剂

使用说明

该产品是纯天然植物提取,熟料灭菌增效使用,绿色环保。解决了化学灭菌剂给食用菌生产带来的农残超标,广泛适用于香菇、平菇等食用菌生产。1、节省燃料,比传统灭菌节省能耗上减少了60%以上,提高了食用菌生产设备的利用率,也节约用工成本。2、接种成活率高,减少杂菌感染机会和黄水发生造成的杂菌感染,菌丝粗壮,可以缩短菌包发满时间,提高成品率。3、生产应用试验和出菇表现好结果证明,使用新型灭菌增效剂栽培的食用菌,由于缩短了灭菌时间,能够保护培养料养份,产量和单菇重明显增加,色泽鲜亮,菇质紧实,平均增产20%左右。

灭菌增效剂操作使用方法:1、培养料要求新鲜、干燥无结块,无虫无霉烂,并一定要预湿透。2、增效剂的使用量是按干料重添加0.25%,加入培养料反复充分搅拌均匀,关键之处就是拌料一定要均匀。3、装袋后要求及时灭菌。灭菌时菌棒叠堆不要太实在,排与排之间要有间隙,菌棒头对头的地方要求有5cm的间隔。有利于升温。确保升温无死角。4、测量点应选在底下第三层左右,如灭菌灶有死角(低温区),还应考虑低温区的温度。5、温度掌握:必须保证料温达97℃后稳火保温3个小时即可停火。然后焖置8个小时,保温性能较差的灶,应适当提高灭菌温度或延长灭菌时间。高压设施料温能达到100℃以上的,维持一个小时即可停火,然后焖置8个小时。

其他接种及管理方法按常规方法管理。

河南省菌类食品工程技术研发中心

南阳市食药用菌工程技术研发中心

联合研制


 该产品寻求各地推广合作伙伴,有意者,电话联系:0377-65656788

13193818149

什么是灭菌增效剂

        食用菌灭菌增效剂和市场上的半生料、中温灭菌剂属于同类产品。它的原理是控制灭菌过程中,料温升到30---60℃时各种杂菌快速繁殖,造成培养料严重酸化,营养极速消耗,增效剂可以在适宜温度环境中可以破坏孢子细胞壁,使其丧失萌发能力,而培养料里面已经萌发的菌丝体很容易在八十度以上环境中死亡。增效剂在灭菌升温过程中能控制杂菌繁殖,保护培养料不酸化酵解,防止营养损耗,当料温升到95℃时快速完成灭菌过程,减少灭菌燃料能耗百分之六十,缩短灭菌时间三分之二,增产10---20%。

        九十年代最早种植香菇时一次灭菌1000---2000袋,从开始点火灭菌到升到95℃,用时三到五个小时,很少超过五个小时,但是目前一次灭菌数量都在五千袋以上,平均在一万袋以上,我们做过测试,蒙古包式灭菌,上大汽鼓包后,观察预埋在垛里面的电子温度计,刚鼓包时高温区90℃,低温区只有50℃,八千袋的包,从鼓包时的低温区50℃升到95℃需要六个小时。而一万袋的包,从鼓包时的50℃升到95℃需要九个小时以上。从点火到鼓包因为用的锅炉不同、码垛方式不同、一次蒸的袋子多少不同、所需要的时间长短也不一样。正是由于菌袋长时间处于中温区,造成培养料严重酸化和营养损耗,形成现在规模在扩大,产量在降低。

    使用方法,每一千公斤干料添加中温灭菌增效剂2.5公斤,搅拌均匀后加水搅拌,然后装袋灭菌,温度达到100℃维持3-5个小时,然后闷置八个小时出锅,按常规方法接种。

       用灭菌增效剂一万袋少污染五百袋是多少钱,一万袋多出一千斤香菇是多少收益。

  

南阳市食药用菌研发中心

河南宛农生物科技有限公司联合研制

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